Xian, mint turisztikai célpont, nemcsak festői látványosságokkal és történelmi helyekkel rendelkezik, hanem fontos kulináris központ is. Xian leghíresebb ételei a párolt húsos zsemle, a hideg bőr, a birkahússal párolt zsemle, a Qishan Weizi tészta, a Biangbiang tészta és még sok más finomság, ezekből nem lehet eleget enni.
